Snickerdoodle Kekse

Der Duft von Zimt und Zucker durchströmt meine Küche. Mmmm, die Kekse backen im Ofen.

In Amerika isst man Kekse am liebsten frisch gebacken, noch warm und weich in der Mitte. Dieses Rezept mache ich gern und oft, weil es einfach und lecker ist. Snickerdoodles sind Kekse mit Butter gebacken und in Zimt und Zucker gewälzt
Wikipedia sagt, das der Name dieser Kekse eventuell aus dem Deutschen stammt, abgeleitet von Schnecke, oder Schneckennudeln. Ich weiss nicht, wieviel davon wahr ist, aber das spielt ja auch keine Rolle für den Geschmack.

Zutaten:
250 g Butter
300 g Zucker
2 Eier
450 g Mehl
1 Teelöffel Natron
2 Teelöffel Weinstein
1/4 Teelöffel Salz

Zucker-Zimt-Mischung aus 2 Esslöffel Zucker und 2 Teelöffel Zimt


Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
In einer grossen Schüssel die weiche Butter und den Zucker glatt rühren. Die Eier einzeln dazugeben und gut verrühren.
Mehl, Natron, Weinstein und Salz vermengen und zu dem Teig geben, gut glatt rühren.
Den Teig  mit einem Esslöffel in etwa walnussgrosse Kugeln formen und in der Zucker.Zimt-Mischung wälzen.
Mit ca. 5 cm Abstand auf einem Backblech auslegen und für ca. 8 bis 10 Minuten backen. Die Kekse sollten noch weich sein. Etwas abkühlen lassen und dann geniessen.

Macht ca. 40 Kekse. Das Rezept kann auch bei Bedarf halbiert werden.

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