Heute möchte ich euch wieder ein amerikanisches Rezept vorstellen. Ein leichter, frischer Nachtisch passend zur Erdbeerzeit. Dabei lassen sich auch gut die Erdbeeren verwenden, die nicht mehr ganz so frisch und ansehnlich sind.
Strawberry Crumble
Zutaten:
200 g Mehl (ich nehme 2/3 Weissmehl, 1/3 Vollkorn)
4 Esslöffel brauner Zucker
50 g gehackte Mandeln
180 g geschmolzene Butter
etwas Zimt
3 Eiweiss
300 ml Schlagsahne
3 Esslöffel Zitronensaft
150 g Zucker
700 g Erdbeeren, zerdrückt
Zubereitung:
Aus Mehl, braunem Zucker, Zimt und Butter mit einer Gabel eine streuselartige Masse herstellen. Locker in einer gefetteten Auflaufform verteilen und bei 160 Grad für 20 Minuten backen, zwischendurch einmal umrühren. Abkühlen lassen.
Eiweiss und Zucker zusammen steif schlagen. Schlagsahne steifschlagen. Erdbeeren, Eiweiss, Sahne und Zitronensaft vorsichtig verrühren und auf dem Boden verteilen.
Die restlichen Streusel auf der Erdbeermasse verteilen. Das Crumble für 3 bis 6 Stunden einfrieren. Circa 15 Minuten vor dem Geniessen aus dem Gefrierfach nehmen.
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ich habe in amerika immer gerne "strawberry stirrum" gegessen - sahne (whipped cream), toast und eben erdbeeren - das rezept hast du nicht zufällig auch ;-)
AntwortenLöschenStrawberry stirrum kenne ich nicht, ist das French Toast, also Toast in Ei getaucht und dann gebraten mit Zucker, Erdbeeren und Sahne?
AntwortenLöschenStephie