Die Kartoffelwaffeln habe ich in einem Menüplan im Februar letzten Jahres, also vor über einem Jahr, einmal erwähnt – und nie das Rezept dafür gepostet. Die Idee dafür war gar nicht von mir. Eine Freundin hat mich darauf gebracht, Kartoffelpuffer nicht in der Pfanne, sondern im Waffeleisen auszubacken. Es hat sehr gut geklappt und da meine Kinder alles mögen, was wie Waffeln aussieht, konnte ich auch die Zucchini ohne viel Aufhebens unterbringen…
Zutaten: Kartoffeln, Zwiebel, ein Ei, Kartoffelmehl, Salz und Gemüse nach Belieben
Dank der wunderbaren Erfindung von Tupperware, kann ich den Teig super schnell im Quickchef zubereiten:
1. Zwiebel zerstückeln
2. Kartoffeln (geschält und geviertelt), Ei, Zucchini (in groben Stücken), Mehl und Salz dazugeben, kleinhacken.
Die Waffeln wie üblich mit wenig Fett im Waffeleisen ausbacken.
Kurz auskühlen lassen und am besten sofort servieren.
Für Leckermäuler: Etwas Kräuter Creme Fraîche und Räucherlachs dazu servieren.
Guten Appetit!
Die Buttons findest Du auf der Link-Up-Partie-Seite.
Na die Idee ist ja mal klasse! Das muss ich unbedingt auch mal probieren, vielleicht bekomme ich dann auch mal ein halbes Vitamin in meine kleine rein.
AntwortenLöschenHerzliche Grüße
Natalie
Da ist es ja jetzt ;)
AntwortenLöschenIch kann dieses Rezept nur weiterempfehlen! Schon mehrmals erprobt.
LG von
Claudia
Halbes Vitamin? Beruhigend, dass auch andere diese Probleme haben. ;-) Ich probier es auch aus, aber für mich. Keine Darreichungsform hat bislang meine Kinder überzeugt freiwillig Gemüse zu essen. Und Kartoffelpüree mit einem daumenlangen Stück geschälter entfernter Zucchini schmeckt "komisch, Mama! Ich will das nicht mehr."
AntwortenLöschenJaja.
Liebe Grüße von Huppicke
Halbes Vitamin... das kommt mir auch bekannt vor! Mein Sohn nimmt sich für jeden kommenden Geburtstag vor, dass er dann Obst isst. Vor zwei Wochen sind wir von sechs auf sieben gewechselt...
AntwortenLöschenNatürlich kann man die Kartoffelwaffeln auch ohne Zucchini machen, oder statt dessen mit Karrotten oder Kürbis (fein gerieben).
Das probiere ich bestimmt auch bald mal. Mit oder ohne geschmuggelte Vitamine. Braucht bestimmt weniger Oel im Waffeleisen, spart das Wenden und sieht noch schoen aus dabei. ;)
AntwortenLöschenStephie