Limonade

Man soll nie den Optimismus verlieren - auch wenn es um das Ferienwetter geht! Leider finde ich es jedes Jahr wieder schwierig zu verstehen, warum es gerade in den Sommerferien nie eine heiße Schönwetterphase zu geben scheint... Vielleicht hilft ja das folgende Rezept ein bisschen mehr Sommerstimmung zu verbreiten:

Vor ein paar Wochen hatte ich erklärt wie man Zitronen leichter auspressen kann. Jetzt wird aus dem Zitronensaft Limonade gemacht!

Der Trick für die Limonade sind die Zutaten. Nicht die Zitrone oder das Mineralwasser, sondern der Läuterzucker, den man zum Süßen verwendet (diesen Zuckersirup habe ich bereits zum Süßen der Erdbeerbowle verwendet).

Läuterzucker kann man ganz einfach selbst herstellen: 200ml Wasser mit 200g Zucker aufkochen lassen und etwa 5 Minuten köcheln lassen. Den Zuckersirup kann man gut eine Zeit lang verschlossen im Kühlschrank aufbewahren.

Zitrone gut abwaschen. Eine Hälfte auspressen, die andere Hälfte in dünne Scheiben schneiden. Mit etwas Läuterzucker in einen Glaskrug (oder ein anderes Gefäß) geben und mit Mineralwasser aufgießen. Kurz ziehen lassen und genießen!

An besonders heißen Tagen kann man auch Eiswürfel dazu geben. Dann sollte man aber ein klein wenig mehr Zitronensaft und Zucker verwenden, da das geschmolzene Eis die Limonade sonst leicht verwässert.

Das schöne an dieser Limonade ist nicht nur, dass sie gesünder ist, als die gekaufte, man weiß auch zu 100% was darin ist!!!

Genießt den Sommer!

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Der Geschmack von Apfelkernen

Iris erbt nach dem Tod ihrer Großmutter Bertha deren Haus. In diesem Haus hat sie in ihrer Kindheit oft die Sommerferien verbracht. Lange war sie nicht mehr da und so wird der Aufenthalt in dem Haus eine Auseinandersetzung mit der Vergangenheit.

Wordless Wednesday: Winter

Ich wünsche Euch einen heißen Mittwoch!

Ferienspaß: Bunte Kekse

An den vergangenen beiden Dienstagen hatte ich Euch jeweils zwei Bastelideen vorgeschlagen, mit denen man ein wenig Phantasie in langweilige Ferientage bringen kann: Bommeln basteln und Kartoffeldruck.

Zum Abschluss dieser Mini-Serie noch eine witzige Back-Idee: Wie wäre es denn einmal mit bunten Keksen?

Der Grundteig ist der für einfache Butterplätzchen. Die Verarbeitung ist etwas anders als gewohnt:

Butter, Puderzucker, Ei und Vanillezucker werden schaumig geschlagen (geht gut mit der Küchenmaschine). Dann wird die Menge in drei Teile geteilt und jeweils mit ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe eingefärbt. Nun wird jede Teigmasse einzeln mit der entsprechenden Menge Mehl verknetet. Teig wie gewohnt kühl stellen und verarbeiten. Die Backzeit verändert sich nicht.

Viel Spaß beim Ausprobieren!

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Training (Teil 2)

Wie man einen Knaben gewöhnt,
so lässt er nicht davon,
wenn er alt wird.
(Sprüche 22,6)

Sally Clarkson schreibt in ihrem Buch "Ministry of Motherhood" über fünf Geschenke, die wir unseren Kindern machen können: Zuneigung, Erkenntnis, Glaube, Erziehung und Einsatz.

Eistee

Ob der Sommer nun heiß oder kühl wird, trocken oder regnerisch, können wir nicht beeinflussen. Aber ein ideales Sommergetränk können wir bei jedem Wetter genießen: Einen echten Eistee!

Der klassische Eistee wird aus Schwarztee hergestellt. Zum Süßen kann man Sirup verwenden. Ich nehme gerne fruchtige Teemischungen und einen Fruchtsirup aus verschiedenen Beeren.

Da der Tee später durch die Eiswürfel "verwässert" wird, bereitet man den Aufguss sehr stark zu. In der Regel verwendet man die doppelte Menge Tee.

Eiswürfel und Sirup (nach Geschmack) werden in eine hitzebeständige Kanne gegeben. Fruchtsirup eignet sich gut, man kann natürlich auch Zucker verwenden.

Der Tee wird sofort nach der Ziehzeit über die Eiswürfel gegossen. Durch das schnelle Abkühlen verhindert man, dass der Tee bitter wird.

Jetzt kann man den Eistee auch kühl stellen und den Tag über genießen. Achtung: Schwarztee enthält Teein und ist daher für Kinder nicht geeignet! Ein Rezept für Kinder-Eistee findet Ihr bei Stephanie auf "Mein erfolgreiches, kleines Familienunternehmen".

Ein schönes Wochenende wünscht Euch


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Saubere Teigschüssel in 5 Sekunden

Backt Ihr auch so gerne Hefegebäck? Ich liebe es einen richtig guten Hefezopf (wir sagen Germstriezel ['Germstriezl']) zuzubereiten. Das ganze Haus duftet und die ganze Familie isst ihn gerne!

Leider, leider ist roher Hefeteig eine ziemlich klebrige Angelegenheit, der die Haftwirkung von Kaugummi um ein vielfaches übersteigen kann... die Teigreste kleben an den Fingern, auf der Arbeitsfläche und an der Teigschüssel. Wenn man versucht, dem Ganzen mit Wasser beizukommen, macht man es höchstens noch schlimmer!

Irgendwann einmal habe ich von einen Trick gehört, den ich seither erfolgreich anwende:

Dem Teig mit Mehl beikommen!

Mehl auf die Hände und über der Spüle den Teig von den Fingern reiben; etwas Mehl in die Teigschüssel und mit diesem Mehl den Teig aus der Schüssel lösen. Geht ganz schnell und einfach!

Wenn Ihr auch gute Haushaltstricks habt, verratet sie uns doch in einem kurzen Kommentar.


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Wordless Wednesday: Trennkost für Kinder

Trennkost für Kinder

Das Besondere an diesem Teller: Die einzelnen Speisen dürfen sich auf keinen Fall berühren!!!

Das gute daran... ich weiß, dass es bald "besser" wird!

Oder zumindest anders!

Ferienspaß: Kartoffeldruck

Letzten Dienstag habe ich zum Thema Ferienspaß gezeigt, wie man Bommeln bastelt. Heute ist der gute alte Kartoffeldruck dran. Die Fotos sind schon etwas älter (das werdet Ihr unschwer an den Motiven erkennen) - für die Sommerferien gibt es aber sicherlich auch viele gute Motive (z.B. Blumen, Herzen, Kleeblätter...); lasst einfach Eure Phantasie spielen!

Man benötigt ein paar frische, feste und rohe Kartoffeln.

Die Kartoffeln der länge nach halbieren.

Am einfachsten bekommt man gute Druckstempel, wenn man Plätzchenformen verwendet.

Form in die Kartoffel drücken und das Fruchtfleisch außen herum wegschneiden (ca. 0,5 cm dick).

Ihr habt es bestimmt schon erraten: Diese Kartoffeln haben wir für Weihnachtskarten und weihnachtliches Geschenkpapier verwendet.

Zum Drucken werden die Stempel mit dicker Wasserfarbe oder Acrylfarben eingestrichen. Natürlich kann man auch Stofffarben verwenden und T-Shirts bedrucken.

Viel Spaß beim Ausprobieren!


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