Kürbis-Waffeln mit Gewürzsahne

Herbstzeit ist Kürbiszeit! Große organge Kürbisse bringen Licht in die neblige und immer dunkler werdende Jahreszeit. Nachdem die Kürbisse für die Herbstdekoration ausgehölt sind, hat man in der Regel viel Kürbisfleisch, das viel zu schade ist, um es einfach zu kompostieren.

Janelle von Comfy in the Kitchen hat schon im vorigen Jahr ein Rezept für leckere Kürbiswaffeln gepostet. Das Rezept hatte ich schon im letzten Jahr ausprobiert und meine Kinder haben sie mit Begeisterung gegessen. Nun habe ich das Rezept ein wenig unseren deutschen Kochgewohnheiten angepasst und darf es Euch hier präsentieren:

Für einen Nachmittagssnack Waffeln benötigt Ihr

125g Mehl

2 TL Backpulver

1 TL Kürbiskuchen-Gewürz*

1 Prise Salz

40g Zucker

100g Kürbispürree

250ml Milch

2 Eier

20g geschmolzene Butter

 

Zutaten für die Gewürzsahne

1 Becher Sahne

2 EL Zucker

1 EL Kürbiskuchen-Gewürz

Das Waffeleisen vorheizen. Sahne schlagen. Wenn die Sahne fest geschlagen ist, Zucker und Gewürze hinzufügen und nochmals kurz verrühren. Kühl stellen.

Trockene Zutaten (Mehl, Backpulver, Gewürze, Salz und Zucker) mischen. Flüssige Zutaten (Milch, Eier, Kürbis und Butter) mischen und dazugeben. Gut verrühren. Waffeleisen gut einfetten und Waffeln ausbacken.

Waffeln warm mit Ahornsirup, Gewürzsahne und Nüssen servieren.

* Kürbiskuchen-Gewürz bekommt man hier in Deutschland leider nicht als fertige Mischung. Aber die einzelnen Gewürze hat eigentlich jeder im Haus: Zimt, Ingwer, Nelke und Muskat. Ein Vorteil die einzelnen Gewürze zu verwenden ist sicherlich, dass man sie je nach Geschmack variieren kann.

Ich wünsche Euch ein sonniges Wochenende!

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