Wenn wir einmal für einen Geburtstag keinen Appetit auf Kasimirkuchen (kommt vor allem bei den Geburtstagen von Erwachsenen vor) oder keine Zeit Lust haben eine Sachertorte zu backen, kann es vorkommen, dass es als Geburtstagskuchen einen Guglhupf gibt.
Ein ganz leckeres Rezept ist dieser Wiener Kaffeehaus-Guglhupf:
Zutaten
140g Butter
4 Eier
300g Zucker
280g Mehl
1/2 Pkg. Backpulver
1 Pkg. Vanillezucker
1/8 ltr. Milch
40g Kakao und/oder Rosinen
Zubereitung
Butter, Eier, Zucker, Mehl, Backpulver, Vanillezucker, Milch, Kakao und/oder Rosinen bereitstellen.
Butter und Zucker mit dem Handrührgerät schaumig rühren.
Eier trennen und das Eiweiß zu einem festen Eischnee schlagen.
(Ich mache das immer zuerst, dann kann ich das Rührgerät gleich weiter verwenden.)
Eigelbe in die Zucker-Butter-Masse einrühren.
Mehl mit Backpulver und Vanillezucker vermischen und abwechselnd mit der Milch in den Teig rühren.
Eischnee vorsichtig unterheben...
... bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Guglhupf-Form buttern und mit Mehl ausstauben.
2/3 des Teiges vorsichtig in die Form füllen.
Das übrige Drittel mit dem Kakao vermengen und ebenfalls in die Form geben.
Mit einer Gabel marmorieren.
Wenn man will kann man den Teig statt mit Kakao auch mit Rosinen mischen.
Kuchen bei 170°C etwa eine Stunde im Backofen backen.
Auskühlen lassen.
Mit Puderzucker oder Schokoladenglasur überziehen.
Gutes Gelingen und ein schönes Wochenende wünscht Euch
Meine Posts sind regelmässig verlinkt bei:
Nach einem Rezept aus dem Kronenzeitung Backbuch.
Das sieht sehr lecker aus! Ich hab letztes Wochenende auch einen Marmorkuchen gemacht. Ist doch ein echter Klassiker. Bald haben wir Apfelkuchensaison, da müssen wir dringend mal eine Apfelkuchen-Linkparty machen :-)
AntwortenLöschenLiebe Grüße,
Reini
Lecker, so ähnlich ist meiner auch. Dann habe ich noch ein Rezept aus der Landlust, dieser Gugelhupf ist ein wenig aufwändiger und gehaltvoller, aber toll!!!
AntwortenLöschenDie Linkparty für Apfelkuchen fände ich klasse, da mache ich mit!
Liebe Grüße
Karoline
I need to learn better German so I can comment in German instead.
AntwortenLöschenFor now, this looks magnificent! My mother made this for me as a child often. But she would put in grated orange zest instead. I very fondly remember that cake. Now, I think this is the same recipe. I will have to make for my own children!
Dziekujem bardzo i Danke schon!